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然而，这两种酒精对人类都有毒性。只是因为饮料中的酒精浓度较低，才很少造成致命威胁。应始终适量消费酒精饮料，以防止因酒精中毒而致命。外用酒精中添加的酒精混合物是为了产生气味。这能帮助识别液体，起到阻止消费的警示作用。甲醇对人类毒性很大，甚至很小的浓度也会造成伤害，甚至死亡。
收藏是高度酒：
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
储藏白酒主要的决定因素是环境。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂；的温度在0度以上20度以下；严禁烟火靠近；容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光贮存，能够密封后埋入地下或放在地窖中。
记得在九十年代末，白酒市场发生了一次变革性的局面，为了在这个白酒竞争强烈的市场，抢占市场，许多品牌选择了授权贴牌酒的战略。汾酒也不例外，而授权贴牌的弊端就是无法严格的进行酒品的品控，一场“98汾酒事件”，让汾酒的发展，受到了重创。